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#頭條創作挑戰賽#

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【資料圖】

辛苦忙碌了一天，在難得的休息時間，自然要做一些美食，來好好犒勞一下自己啦。很多人聽到“素菜”這兩個字就會頭大吧，就像是我自己家里面不管是父母還是兄弟姐妹們，對于素菜都不是很感興趣。不過這次在大廚蘑菇炒小白菜這道素菜的美味攻勢下，我一改常態不僅吃了好多素菜，而且還吃了一大碗米飯。

可能很多人表示蘑菇炒小白菜只是一道很普通的家常菜，炒出來也沒啥特別啊。小編問過大廚后才知道，原來大部分人只是把蘑菇和小白菜簡單地炒一下。而大廚則是在菜里面加入了桃園建民西瓜醬，使得這道素菜的味道得到了提升，實在是難得的美味素菜，小朋友都很喜愛吃。這次，我們就簡單地給大家說一說教你營養美味的蘑菇炒小白菜，解饞下飯超好吃，剛上桌就被搶光光。

美味的蘑菇炒小白菜

食材：蘑菇、小白菜、桃園建民西瓜醬、蔥姜蒜、雞蛋、胡椒粉、鹽

做法：1、先把食材都準備好，把蘑菇仔細沖洗干凈，去掉根蒂等雜質，切成小塊；

2、接下來，把小白菜擇洗干凈，去掉根部等雜質，切成段；把蔥姜蒜分別處理干凈，切成蔥花、姜絲和蒜末；

3、接著，把雞蛋打入干凈的碗里面，加入一點醋和鹽，用筷子攪拌均勻，做成雞蛋液；備用；

4、然后熱鍋燒油，放入姜絲炒香，倒入攪拌好的雞蛋液，翻炒成塊后盛出來；

5、再次熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入蘑菇，煸炒一會兒，放入小白菜；

6、加入適量的桃園建民西瓜醬，翻炒均勻，放入炒好的雞蛋塊，加入適量的胡椒粉和鹽，繼續翻炒到食材成熟入味；即可；

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