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近日，自治區市場監督管理廳會同自治區教育廳、民政廳、衛生健康委、機關事務管理局、住房和城鄉建設廳、殘聯7部門聯合開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動。

此次專項治理行動組織開展拉網式排查，摸清轄區內各類集中用餐單位食堂及其承包經營企業底數，督促集中用餐單位及其食堂承包經營企業依法依規設立食品安全管理機構，配備食品安全總監和食品安全員，設置率力爭達到100%；嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度，執行率力爭達到100%；開展從業人員食品安全培訓考核，培訓考核率力爭達到100%。同時，全面加強監管執法，嚴把許可準入關，嚴格食品經營許可管理，加強項目審查和現場核查，開展行政許可工作質量隨機抽查。嚴查環境衛生，針對關鍵場地場所加大檢查力度，著力解決餐飲環境臟亂差問題。嚴格過程監管，針對規范操作重點環節，檢查食品安全制度落實情況。嚴管承包經營行為，重點排查承包經營企業以及承包經營的食堂主體資格、承包經營合同簽訂、食品安全責任落實等情況。嚴懲違法違規行為，暢通“12315”等投訴舉報渠道，發揮“食堂吹哨人”監督作用，對檢查發現的違法違規行為一律從速從嚴從重處罰。

我區市場監管部門將聯合各行業主管部門指導和監督集中用餐單位建立完善承包經營食堂的招投標程序，加快推行“互聯網+明廚亮灶”，運用互聯網等信息化手段進行可視化監督和食品安全網上巡查。通過開展此次專項治理行動，著力解決集中用餐單位食品安全管理不規范、制度執行不到位、廚房環境不衛生、食品安全事件多發等突出問題，推動集中用餐單位及其承包經營企業建立長效制度機制，不斷提升集中用餐單位食品安全水平。（寧夏日報記者 　陶濤）